La cuisine est un excellent moyen d’exprimer sa créativité, de découvrir des saveurs du monde entier et de partager des moments conviviaux avec ses proches. Pour cuisiner efficacement et en toute sérénité, il est essentiel de bien s’équiper. Parmi les ustensiles indispensables figurent les faitouts et marmites, qui permettent de cuire une multitude de mets, allant des viandes mijotées aux soupes savoureuses et légumes vapeur. Découvrez donc sans plus tarder notre sélection des meilleures options disponibles sur le marché.
Distinguer entre faitouts et marmites : que choisir ?
Avant de se lancer dans l’acquisition d’un nouvel ustensile, il est nécessaire de connaître la différence entre faitouts et marmites. Ces deux accessoires présentent des caractéristiques similaires, mais leur forme et leur utilisation diffèrent légèrement. Un faitout a généralement un fond épais et des parois moins élevées que celles d’une marmite. Il est également doté d’un couvercle, permettant de conserver la chaleur et l’humidité lors de la cuisson. Il est idéal pour réaliser de petits plats mijotés ou des sauces. A contrario, une marmite possède des parois plus hautes et est utilisée principalement pour faire bouillir ou cuire à la vapeur de grandes quantités de nourriture, comme les soupes, les légumes ou encore les pâtes.
Les matériaux : un élément décisif dans le choix de votre ustensile
Lorsque l’on cherche à acheter un nouveau faitout ou une marmite, il est important de prêter attention aux matériaux qui composent ces derniers. En effet, chaque matériau possède ses propres spécificités, influençant la qualité et la durabilité du produit. Voici quelques exemples de matériaux couramment utilisés :
Inox
L’inox est un acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux hautes températures. Il est non seulement facile d’entretien, mais également compatible avec la cuisson sur tous types de feux, y compris l’induction. Son principal avantage réside dans sa grande durabilité.
Fonte
La fonte est un matériau traditionnellement utilisé pour la fabrication de cocottes et de marmites. Elle se caractérise par sa grande capacité à retenir et diffuser uniformément la chaleur lors de la cuisson. De plus, elle permet une excellente conservation des saveurs et des arômes des aliments. Sa robustesse en fait un allié sur le long terme.
Aluminium
L’aluminium présente l’avantage d’être léger et économique. Il est également doté d’une excellente conductivité thermique, ce qui permet une chauffe rapide et efficace. Toutefois, sa surface peut être sensible aux rayures, il convient donc de faire preuve de précaution lors de l’utilisation d’ustensiles métalliques.
Les critères à prendre en compte pour choisir un faitout ou une marmite
Plusieurs éléments sont à considérer lors de l’achat d’un faitout ou d’une marmite. Voici quelques-uns des critères les plus importants :
La capacité
Selon vos besoins et le nombre de convives habituels, optez pour un ustensile dont la capacité correspond à vos attentes. Par exemple, si vous êtes une famille nombreuse, une marmite de grande contenance sera plus adaptée qu’un faitout de faible capacité.
Le type de cuisson
Pour tirer le meilleur parti de votre achat, veillez à choisir un modèle compatible avec le type de cuisson que vous utilisez généralement (gaz, induction, vitrocéramique ou électrique). Certains matériaux, comme l’inox, sont compatibles avec toutes les sources de chaleur tandis que d’autres, comme la fonte, ne conviennent pas à l’induction sans un fond spécial.
La facilité d’utilisation et d’entretien
Pour faciliter votre quotidien, choisissez un faitout ou une marmite dotés d’une poignée ergonomique afin de garantir une prise en main sécurisée et confortable. De même, optez pour un modèle facile à nettoyer, notamment s’il possède un revêtement antiadhésif facilitant le décollage des aliments et la réduction de matières grasses.
Faitouts et marmites : nos recommandations
Nous vous suggérons ici quelques modèles de faitouts et marmites provenant de différentes marques et disponibles sur le marché :
Faitout en inox
Optez pour un modèle alliant robustesse, polyvalence et facilité d’entretien. Disponible en plusieurs tailles, il se prête à une grande variété de recettes, qu’il s’agisse de mijoter de la viande, de réaliser des sauces onctueuses ou encore de cuire des légumes à l’étouffée avec un minimum de liquide.
Marmite en fonte émaillée
Son revêtement lui confère une résistance accrue aux chocs thermiques et mécaniques, tout en apportant une touche d’élégance à votre cuisine. Son importante capacité sera parfaite pour les grandes tablées familiales, tandis que sa diffusion homogène de la chaleur garantit des cuissons maîtrisées sans perte des saveurs et des arômes.
Cocotte en aluminium
Légère et économique, elle constitue une excellente alternative pour ceux qui souhaitent bénéficier d’un outil performant sans trop investir. Veillez cependant à choisir un modèle doté d’un revêtement antiadhésif de qualité, afin de garantir un entretien aisé et une durée de vie prolongée.
Quel que soit le modèle choisi, les faitouts et marmites sont des ustensiles de cuisine incontournables, qui vous accompagnent dans la réalisation de nombreux plats délicieux et savoureux. Alors n’hésitez plus et offrez-vous le modèle qui correspond le mieux à vos attentes !
